BREAKING NEWS

Arta de a gati

0    Diverse  CoStinel

Bucataria, spre deosebire de alte domenii si arii de activitate, este versatila, usor interpretabila. Gusturile nu se discuta cum spune o celebra vorba. Doar ca baza in sine este mereu aceeasi. Cu alte cuvinte iti pui tu talentul la incercare cand gatesti insa cand vine vorba de temperaturi totul este ca la carte.

Sa gatesti carne de pui- nimic mai simplu am putea spune de vreme ce este una din cele mai populare alegeri. Cu toate acestea nu este atat de usor daca nu tii cont de:

  1. Decongelarea este poate primul pas, daca nu dispui de carne proaspata. Asadar, evita sa tii puiul la aerul din camera pur si simplu caci asta dezvolta bacterii. Cea mai sanatoasa metoda inseamna sa il tii la frigider si sa il lasi peste noapte. Eventual opteaza pentru dezghetarea prin apa rece insa tinut in punga si schimbat de cateva ori.
  2. Nu il spala. Da, suna contrar a ceea ce inseamna regulile de igiena insa cand il speli nu ai cum sa indepartezi toate bacteriile si mai mult decat atat le si imprastii in toata bucataria stropid fara sa iti dai seama.
  3. Verifica temperatura. Carnea de pui ar trebui sa se gateasca la un maximum de 74 de grade pentru a nu fi prea arsa, prea uscata. Prea putin insa ar putea sa o lase in sange si partea rozalie din mijlocul sau va arata asta. Asa ca foloseste un termometru special.
  4. Si servirea conteaza caci aceasta este cireasa de pe tort. Dupa ce se gateste ar trebui sa astepti cateva minute bune pana cand sucul din carnse se aseaza, in conditiile in care sub efect termic acestea sunt impinse spre exterior. Si nimeni nu isi doreste o carne fada, nu-i asa?

Nu in cele din urma tine cont de faptul ca puiul are si el conditiile lui asa ca o friptura vine la pachet cu pretentii. Graba strica treaba!

« »

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *